ARTI MALT đại điện độc quyền cho công ty BBM cung ứng nguyên liệu Malt và Hops tại thị trường Việt Nam và Campuchia.

Giới thiệu về Malt

21/11/2017

Malt gồm 3 bộ phận chính:

• Vỏ: vỏ trấu, vỏ lụa và vỏ aleuron, chiếm 8-15% trọng lượng hạt.

• Phôi: là cơ quan sống, hô hấp của hạt, chiếm từ 2,5- 5% trọng lượng hạt.

• Nội nhũ: Chiếm từ 45-60% trọng lượng hạt, giữ vai trò quyết định chất lượng của hạt đại mạch trong sản xuất bia. Thành phần chủ yếu là tinh bột

Malt có nhiều loại: malt vàng, malt đen và nhiều loại malt khác


Malt quyết định chất lượng thành phẩm:

• Malt cung cấp toàn bộ lượng gluxit để chuyển hóa thành đường -> cồn, các thành phẩm khác

của bia.

• Malt cung cấp các loại enzym amylase.

• Malt chứa một lượng khá lớn protein

Yêu cầu cảm quan: malt có màu vàng rơm, không có mùi vị lạ, không ẩm mốc, không sâu mọt.

Chúng tôi chuyên cung cấp Malt đại mạch, loại 2 hàng mùa xuân cho các đơn vị nhà máy lớn trong nước .

Độc quyền phân phối sản phẩm của Barrett Burston Maltings - Australia tại Việt Nam và Campuchia.


Giỏ hàng của bạn

Không có sản phẩm trong giỏ hàng.